дестиларът на poileong приема 5-тонен малък неподвижен, съчетан с по-голям кондензатор на обвивка и тръба, като рамото на lyne леко наклонена нагоре. материалът на все още иновативно използва комбинация от мед и неръждаема стомана и се нагрява с термично масло за дестилация. температурата на нагряване може да се контролира до над 140 градуса по целзий, което води до по -интензивна реакция на maillard, която може да даде на новата да направи изгорял аромат на препечен хляб. вкусът му е сладък, елегантен и има богат аромат на малц, както и аромати на плодове от роза и зелена ябълка.

избата на voilong е ориентирана да се разделя на четири различни зони за стареене на варели, всяка от които въплъщава сезоните на пролетта, лятото, есента и зимата. той разполага с 5-степенни стоманени стелажи, проектирани да побере общо 6 666 бъчви. в мазето има повече от 20 различни бъчви: кошче за бърбън, шери каша, каша mizunara, различни винени ковчега (sauvignon blanc cask, chardonnay cask, port cask, bordeaux wine cask, burgundy wine cask и други) и нашият подпис с форма на китайска ракия.