goalong distillary приема 5-тонен малък дестилатор, съчетан с по-голям кожух и тръбен кондензатор, с рамото на lyne, леко наклонено нагоре. материалът на дестилацията използва иновативно комбинация от мед и неръждаема стомана и се нагрява с термично масло за дестилация. температурата на нагряване може да се контролира до над 140 градуса по целзий, което води до по-интензивна реакция на maillard, която може да придаде на новия продукт аромат на препечен хляб. вкусът му е сладък, елегантен, с наситен малцов аромат, както и плодови аромати на роза и зелена ябълка.

избата на goalong е ориентирана да се разделя на четири отделни зони за отлежаване в бъчви, всяка от които въплъщава сезоните пролет, лято, есен и зима. той разполага с 5-степенни стоманени стелажи, предназначени да поберат общо 6666 бурета. има повече от 20 различни бъчви в избата: бъчва от бърбън, бъчва от шери, бъчва от мизунара, различни бъчви за вино (бъчва от совиньон блан, бъчва от шардоне, бъчва от порто, бъчва от бордо, бургундска бъчва и други), както и нашата фирмена бъчва- оформена бъчва за китайска ракия.