иновации в уискито: разкриване на вътрешните файлове на съвместната лаборатория angel-goalong

 

на 27 август 2024 г. главният изпълнителен директор на liuyang goalong liquor distillery co., ltd. ръководи екип, който посети централата на angel, за да участва в обмен на напредък за китайската съвместна лаборатория за уиски. те обсъдиха и обобщиха планове относно доставките на суровини, производствените процеси и контрола на качеството на уискито с китайски вкус, като същевременно наблюдаваха растежа на двете страни и анализираха развитието на индустрията.

 

    

 

постижения

 

нова разработка на мая за уиски

 

ангел избира стотици щамове дрожди, проследява генеалогията и еволюцията на настоящите индустриални щамове с модерни биологични техники. те проектират широкомащабни програми за развъждане на хибридизация и мутагенеза, за да произведат превъзходни мутантни щамове, за да разширят разнообразието и вкуса на продуктите, получени от дрожди, да подобрят толерантността на щама към стрес и да повишат ефективността на производството за по-ефективна ферментация.

 

 

w19 печели международни златни награди

 

чрез многобройни експерименти за масово производство и оптимизиране на данните, angel и goalong успешно разработиха w19 за масово производство на уиски, което е в състояние да произвежда уиски с флорален и плодов аромат, богато и наслоено тяло, мек и сладък вкус.

 

уискитата с използване на w19 печелят множество златни награди на международни състезания за алкохолни напитки.

 

                           

 

подобряване на качеството на малца

 

след многократни цялостни корекции на сортовете ечемик и производствените процеси, добивът на ликьор от малца angel's постепенно се подобрява. продължавайки напред, фокусът ще бъде върху стабилизирането на последователността на продукта и напредването към по-високи нива.

 

в близко бъдеще angel yeast има за цел да постигне пълно покритие на бирен малц, традиционен малц за уиски и малц с нулево gn, специфичен за уискито.